ГОСТ 27570.42-92
(МЭК 335-2-49-88)
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
БЕЗОПАСНОСТЬ БЫТОВЫХ
И АНАЛОГИЧНЫХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПРИБОРОВ
ЧАСТНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТЕПЛОВЫМ ШКАФАМ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
1992
ПРЕДИСЛОВИЕ
1. Официальные решения или соглашения Международной Электротехнической Комиссии (МЭК) по техническим вопросам, подготовленные техническими комитетами, в которых представлены все заинтересованные национальные комитеты, выражают как можно точнее международную согласованную точку зрения по рассматриваемым вопросам.
2. Решения представлены в форме рекомендаций для международного пользования.
3. В целях содействия международной унификации МЭК выражает пожелание, чтобы все национальные комитеты приняли настоящий стандарт МЭК за основу при разработке своих национальных стандартов, насколько это позволяют условия каждой страны. Любое расхождение со стандартом МЭК должно быть, по возможности, четко указано в соответствующих национальных стандартах.
ВВЕДЕНИЕ
МЭК 335-2-49-88 подготовлен Подкомитетом 61Е «Безопасность электрического кухонного оборудования для предприятий общественного питания» Технического комитета МЭК 61 «Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов».
Он является первым изданием и разработан на основе следующих документов:
|
Правило шести месяцев
|
Доклад о голосовании
|
|
61Е (ЦБ) 74
|
61Е (ЦБ) 95
|
|
61Е (ЦБ) 75
|
61Е (ЦБ) 96
|
|
61Е (ЦБ) 76
|
61Е (ЦБ) 97
|
|
61Е (ЦБ) 92 и 92 А
|
61Е (ЦБ) 103
|
Более подробная информация содержится в докладе о голосовании, представленном в вышеуказанной таблице.
Настоящий стандарт должен использоваться вместе с Публикацией МЭК 335-1 второго издания (1976), второго переиздания (1983) с изменениями № 1 (1977), № 2 (1979), № 3 (1982) и на основе изменений № 4 (1984), № 5 (1986) и № 6 (1988).
В дальнейшем будут учтены последующие издания и изменения к Публикации МЭК 335-1.
Настоящий стандарт дополняет и изменяет соответствующие пункты Публикации МЭК 335-1 с целью превращения настоящей публикации в стандарт МЭК: «Требования безопасности к электрическим тепловым шкафам для предприятий общественного питания» (первое издание).
Если в настоящем стандарте не упоминается конкретный пункт части 1, применяется этот пункт. Если в настоящем стандарте указано: «дополнение», «изменение» или «замена», то требование, методы испытаний или примечания части 1 должны быть соответственно уточнены.
В настоящем стандарте номера подпунктов или рисунков, которые дополняют подпункты и рисунки части 1, начинаются с номера 101; дополнительные приложения обозначаются буквами АА, ВВ и т.д.
Необходимо принять во внимание, что в нормативных документах многих стран имеются дополнительные требования по охране здоровья, водоснабжению и охране труда.
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
|
Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов
ЧАСТНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ
ТЕПЛОВЫМ ШКАФАМ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ
ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Safety of household and similar electrical appliances. Particular requirements for
commercial electric hot cupboards
|
ГОСТ
27570.42-92
(МЭК
335-2-49-88)
|
Дата введения01.01.94
В настоящем стандарте изложены нормы, правила и методы испытаний, которые дополняют, изменяют или исключают соответствующие разделы и (или) пункты ГОСТ 27570.0.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
Изменения и дополнительные требования, отражающие потребности народного хозяйства, выделены горизонтальной линией.
1. ОБЛАСТЬ РАСПРОСТРАНЕНИЯ
1.1. Замена
Настоящий стандарт распространяется на электрические тепловые шкафы для предприятий общественного питания, не предназначенные для бытового применения:
- тепловые шкафы с нагреваемой верхней поверхностью или с ненагреваемой верхней поверхностью;
- обогреваемые витрины;
- устройства для раздачи нагретой посуды;
- обогреваемые полки и столы.
Стандарт распространяется также на электрическую часть аппаратов, работающих на других видах энергии.
Стандарт должен применяться совместно с ГОСТ 27570.0.
1.2. Замена
Настоящий стандарт не распространяется на:
- аппараты промышленного назначения;
- аппараты для поточного приготовления пищи;
- аппараты, предназначенные для работы в помещениях со специфическими условиями, такими как коррозионная или взрывоопасная среда (пыль, пар, газ).
К аппаратам, предназначенным для наружного применения, могут быть предусмотрены дополнительные требования.
Для аппаратов, предназначенных для работы в наземных транспортных средствах, на судах или самолетах, могут быть предусмотрены дополнительные требования.
Для аппаратов, предназначенных для работы в тропических условиях, могут быть предусмотрены специальные требования.
2. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
Термины и определения - по ГОСТ 27570.0 со следующими дополнениями.
2.2.4. Дополнение
Номинальная потребляемая мощность (номинальная мощность) - сумма соответствующих мощностей всех отдельных элементов, которые могут быть включены одновременно. Если возможно несколько таких комбинаций, то выбирают комбинацию, дающую наибольшее значение.
2.2.19. Дополнение
Любая ссылка на класс IIв данном стандарте понимается как часть конструкции класса II.
2.2.20. Дополнение
Любая ссылка на класс III в данном стандарте понимается как часть конструкции класса III.
2.2.29. Замена
Условия нормальной теплоотдачи означают, что аппарат работает в условиях, приведенных ниже.
Аппараты работают без загрузки, при этом регулировочное устройство, управляемое пользователем, устанавливают на максимальное значение.
Если аппарат не может работать без загрузки, то принимают во внимание инструкцию изготовителя.
Дверцы и крышки устанавливают в предусмотренное положение.
2.2.30. Замена
Нормальная нагрузка - нагрузка, которая возникает при работе встроенных в аппарат двигателей в самых неблагоприятных условиях, которые могут возникнуть при нормальной эксплуатации в соответствии с инструкцией изготовителя; при этом аппарат работает в условиях нормальной теплоотдачи.
2.2.101. Тепловой шкаф - аппарат для поддержания температуры пищевых продуктов и нагрева столовой посуды.
2.2.102. Нагреваемая верхняя поверхность - верхняя поверхность теплового шкафа, температуру которой поддерживают в заданных пределах. Она может нагреваться нагревательными элементами шкафа или отдельными нагревательными элементами.
2.2.103. Обогреваемая витрина - тепловой шкаф для демонстрации пищи, и горячая пища служит в нем для демонстрации.
2.2.104. Устройство для раздачи нагретой посуды - аппарат, предназначенный специально для хранения, нагрева и раздачи тарелок и другой посуды.
3. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ
Общие требования - по ГОСТ 27570.0.
4. ОБЩИЕ УСЛОВИЯ ИСПЫТАНИЙ
Общие условия испытаний - по ГОСТ 27570.0 со следующими дополнениями.
4.101. Если напряжение, необходимое для повышения потребляемой мощности нагревательных секций комбинированных аппаратов до 1,15 номинального значения, превысит на 3 В значение 1,06 от номинального напряжения двигателей, то для двигателей требуется отдельный источник питания.
4.102. Аппараты, объединенные в комбинацию с другими аппаратами или встроенные в другие аппараты, испытывают в соответствии с требованиями настоящего стандарта. Во время этих испытаний другие аппараты должны работать в соответствии с требованиями стандартов на эти аппараты.
4.103. При испытании электрической части аппаратов, работающих на других видах энергии, следует принимать во внимание влияние неэлектрических частей аппаратов.
5. НОМИНАЛЬНЫЕ ВЕЛИЧИНЫ
Номинальные величины - по ГОСТ 27570.0.
6. КЛАССИФИКАЦИЯ
Классификация - по ГОСТ 27570.0 со следующими изменениями.
6.1. Изменение
Перечисление 1). Заменить слова «по типу» на «по способу».
Перечисление 2) изложить в новой редакции:
«2) по степени защиты от влаги различают аппараты:
- обычного исполнения (IPX0 - в соответствии с ГОСТ 14254);
- каплезащищенные (IPX1 и IPX2 - в соответствии с ГОСТ 14254);
- брызгозащищенные (IPX3 и IPX4 - в соответствии с ГОСТ 14254);
- струезащищенные (IPX5 - в соответствии с ГОСТ 14254);
- водонепроницаемые (IPX6, IPX7 и IPX8 - в соответствии с ГОСТ 14254)».
Дополнение (перечислениями 3 и 4)
«3) по степени защиты от соприкосновения с находящимися под напряжением и движущимися частями, расположенными внутри оболочки, различают аппараты со степенями защиты IP0X, IP1X, IP2X, 1Р3Х и IP4X в соответствии с ГОСТ 14254;
4) по степени защиты от перегрева в зависимости от условий эксплуатации:
- аппараты, предназначенные для установки отдельно;
- аппараты, предназначенные для установки в ряд с другими аппаратами (в настоящее время требования к аппаратам, устанавливаемым в ряд с другими аппаратами, не разработаны)».
7. МАРКИРОВКА
Маркировка - по ГОСТ 27570.0 со следующими дополнениями и изменениями.
7.1. Дополнение
После пятого абзаца дополнить новым абзацем:
«давление воды или диапазон давлений воды в кПа для аппаратов, предназначенных для подключения к водопроводу, если это не указано в инструкции».
Шестой абзац. Заменить слова «ток соответствующей плавкой вставки» на «номинальный ток плавкой вставки, встраиваемой ваппарат».
7.6. Дополнение
После слов «Па - паскаль» дополнить новым абзацем:
«кПа - килопаскаль».
Изменение
Три последних условных обозначения и пояснения к ним изложить в следующей редакции: «Степени защиты от соприкосновения с находящимися под напряжением и движущимися частями, расположенными внутри оболочки, а также от попадания влаги - по ГОСТ 14254».
7.7. Изменение
Третий абзац изложить в новой редакции:
«Зажим заземления - по ГОСТ 21130».
7.12. Дополнение
К аппарату должна быть приложена инструкция с подробным описанием специальных мер безопасности, необходимых при установке аппарата. Также должны быть приложены указания по эксплуатации и указания по обслуживанию, например по очистке аппарата.
Для аппаратов, постоянно подсоединенных к электропроводке, в инструкции следует указать меры безопасности в отношении воздействия тока утечки, которые необходимо предусмотреть при их установке.
Если аппарат не имеет струезащищенной конструкции (IPX5), он должен поставляться вместе с ясной и подробной инструкцией для потребителя с указанием, что аппарат нельзя мыть струей воды.
8. ЗАЩИТА ОТ ПОРАЖЕНИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ
— Все документы — Другие национальные стандарты — 97 Бытовая техника и торговое оборудование. Отдых. Спорт — ГОСТ 27570.42-92 (МЭК 335-2-49-88) БЕЗОПАСНОСТЬ БЫТОВЫХ И АНАЛОГИЧНЫХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПРИБОРОВ ЧАСТНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТЕПЛОВЫМ ШКАФАМ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Городом с самыми дешевыми квартирами в новостройках оказался Воронеж
Аналитик Гутман: период с мая по июль является лучшим периодом для продажи дачи
«МК»: в России не отменят льготную ипотеку
Аренда квартир в Москве подешевела на 10 %
Вице-премьер Хуснуллин: ставка по ипотеке должна быть пять процентов